Family Meal · One Pan, One Spice, 20 Min

Orzo de Espinafre e Feta (Spanakopita)

Name: Orzo de Espinafre e Feta (Spanakopita)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 4 colher (sopa) pinoli; 1 colher (sopa) Mir-Poá; 2 dentes alho picado; 100 ml vinho branco seco; 200 g espinafre; 150 g rúcula; 400 g orzo (risoni); 1 l água quente; 1 colher (sopa) Everyday Hero; 50 g endro; 1 unidade limão; 100 g queijo feta; azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

O recheio da torta grega virou jantar de panela: orzo, espinafre, rúcula, endro e feta.

Preparo5 min
Cozimento20 min
Rende4 porções

Uma panela sóGuarda bemVai na marmita

Tudo o que tem na spanakopita, menos a massa folhada. As folhas murcham primeiro, o Mir-Poá faz a base no lugar da cebola refogada, o orzo cozinha no caldo de Everyday Hero e o feta vai por cima, sem derreter.

Faz parte da coleção One Pan, One Spice, 20 Min: uma panela, um tempero ARENO e pouco tempo de fogão.

Porções 4

4 colher (sopa) pinoli
1 colher (sopa) Mir-Poá
2 dentes alho picado
100 ml vinho branco seco
200 g espinafre
150 g rúcula
400 g orzo (risoni)
1 l água quente
1 colher (sopa) Everyday Hero
50 g endro
1 unidade limão
100 g queijo feta
azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

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Passo 1

Na panela seca, em fogo baixo, toste o pinoli até dourar. Reserve.

pinoli
Passo 2

Na mesma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o Mir-Poá e o alho em fogo médio por 2 minutos, até perfumar. Despeje o vinho e deixe evaporar.

Mir-Poáalho picadovinho branco seco
Passo 3

Junte o espinafre e a rúcula aos punhados, esperando cada leva murchar antes da próxima. Passe tudo para uma tigela.

espinafrerúcula
Passo 4

Na mesma panela, coloque o orzo e a água com o Everyday Hero dissolvido. Mexa, deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até o líquido ser absorvido.

orzo (risoni)água quenteEveryday Hero
Passo 5

Enquanto isso, esprema bem as folhas e pique. Pique o endro.

endro
Passo 6

Misture as folhas e quase todo o endro no orzo. Junte raspas e suco do limão e acerte sal e pimenta. Sirva com feta esfarelado, pinoli e o resto do endro.

pinoliorzo (risoni)endrolimão