Family Meal · One Pan, One Spice, 20 Min

Udon Picante de Missô com Carne

Name: Udon Picante de Missô com Carne
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porções
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 100 g bife ancho em tiras finas; 1 dente alho picado; 0,5 unidade cebola branca fatiada; 20 g shiitake fatiado; 50 g nabo japonês (daikon) em meias-luas finas; 1 unidade pak choi cortado ao meio; 1 unidade cebolinha fatiada; 1 colher (chá) Shichimi Togarashi; 500 ml água quente; 2 colher (chá) Everyday Hero; 1 colher (chá) gochujang; 5 g alga wakame seca; 150 g udon congelado; 2 colher (chá) missô; óleo vegetal e óleo de gergelim a gosto

Udon, carne em tiras, shiitake e missô numa panela só. Shichimi na hora de servir.

Preparo5 min
Cozimento10 min
Rende1 porção

Uma panela só

Sopa de udon de restaurante japonês, sem caldo de horas. O Everyday Hero dá a base, o missô entra com o fogo desligado e o Shichimi fecha.

Faz parte da coleção One Pan, One Spice, 20 Min: uma panela, um tempero ARENO e pouco tempo de fogão.

Porções 1

100 g bife ancho em tiras finas
1 dente alho picado
0,5 unidade cebola branca fatiada
20 g shiitake fatiado
50 g nabo japonês (daikon) em meias-luas finas
1 unidade pak choi cortado ao meio
1 unidade cebolinha fatiada
1 colher (chá) Shichimi Togarashi
500 ml água quente
2 colher (chá) Everyday Hero
1 colher (chá) gochujang
5 g alga wakame seca
150 g udon congelado
2 colher (chá) missô
óleo vegetal e óleo de gergelim a gosto

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Passo 1

Na panela média bem quente, aqueça um fio de óleo e sele a carne por 1 minuto, só até mudar de cor. Reserve.

óleo vegetal e óleo de gergelim a gosto
Passo 2

Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o shiitake por 2 minutos.

alho picadocebola branca fatiadashiitake fatiado
Passo 3

Junte o nabo, a água, o Everyday Hero, o gochujang e o Shichimi. Deixe ferver e cozinhe por 4 minutos.

nabo japonês (daikon) em meias-luas finasShichimi Togarashiágua quenteEveryday Herogochujang
Passo 4

Junte a wakame, o udon e o pak choi e cozinhe por 2 a 3 minutos.

pak choi cortado ao meioudon congelado
Passo 5

Desligue o fogo. Dissolva o missô numa concha de caldo e volte para a panela. Junte a carne.

missô
Passo 6

Sirva com cebolinha e um fio de óleo de gergelim.

cebolinha fatiadaóleo vegetal e óleo de gergelim a gosto