Family Meal · One Pan, One Spice, 20 Min

Grãos Cremosos com Missô e Cogumelos

Name: Grãos Cremosos com Missô e Cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 600 g cogumelos paris fatiados; 4 colher (sopa) azeite; 300 g tofu macio (silken); 200 ml água quente; 2 colher (chá) Everyday Hero; 2 colher (sopa) missô branco; 3 dentes alho picado; 400 g grão-de-bico cozido e escorrido; 500 g mix de grãos cozidos (arroz integral, quinoa, cevadinha); 10 g cebolinha picada; 0,5 unidade limão (raspas e suco); sal e pimenta-do-reino a gosto

Grãos cremosos numa panela só, cogumelo dourado por cima e zero creme de leite.

Preparo10 min
Cozimento15 min
Rende4 porções

Uma panela sóGuarda bemVai na marmita

Tem cara de risoto, mas leva metade do tempo e nenhuma mexida infinita. O creme vem de tofu batido com missô e Everyday Hero; o resto é cogumelo bem dourado.

Faz parte da coleção One Pan, One Spice, 20 Min: uma panela, um tempero ARENO e pouco tempo de fogão.

Porções 4

600 g cogumelos paris fatiados 6 xícaras
4 colher (sopa) azeite
300 g tofu macio (silken)
200 ml água quente
2 colher (chá) Everyday Hero
2 colher (sopa) missô branco
3 dentes alho picado
400 g grão-de-bico cozido e escorrido 1 vidro
500 g mix de grãos cozidos (arroz integral, quinoa, cevadinha) 3 xícaras
10 g cebolinha picada
0,5 unidade limão (raspas e suco)
sal e pimenta-do-reino a gosto

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Passo 1

Fatie os cogumelos, pique o alho e a cebolinha e rale a casca do limão. Deixe tudo separado.

cogumelos paris fatiadosalho picadocebolinha picadalimão (raspas e suco)
Passo 2

Aqueça metade do azeite na panela em fogo alto. Doure os cogumelos com uma pitada de sal, mexendo pouco. Se a panela for pequena, faça em duas levas. Tire e reserve.

cogumelos paris fatiadosazeitesal e pimenta-do-reino a gosto
Passo 3

Bata no liquidificador o tofu, o missô, a água quente e o Everyday Hero até virar um creme liso.

tofu macio (silken)água quenteEveryday Heromissô branco
Passo 4

Na mesma panela, em fogo médio, aqueça o resto do azeite e refogue o alho por 1 a 2 minutos, até começar a dourar.

azeitealho picado
Passo 5

Junte os grãos, o grão-de-bico e o creme. Mexa e deixe borbulhar por 5 minutos.

grão-de-bico cozido e escorrido
Passo 6

Volte quase todo o cogumelo, junte raspas e suco do limão e acerte sal e pimenta. Sirva com o cogumelo restante e a cebolinha por cima.

cebolinha picadalimão (raspas e suco)sal e pimenta-do-reino a gosto