Family Meal · One Pan, One Spice, 20 Min

Orzo com Chorizo e Pimentão

Name: Orzo com Chorizo e Pimentão
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 260 g chorizo em cubinhos; 1 colher (sopa) azeite; 2 dentes alho fatiado; 1 unidade pimenta dedo-de-moça fatiada; 2 unidades pimentões vermelhos em cubinhos; 300 g tomate-cereja cortado ao meio; 2 colher (chá) La Tomatina; 500 g passata (purê de tomate); 600 ml água quente; 250 g orzo (risoni); 25 g manjericão; sal a gosto

Orzo cozido direto no molho de tomate e pimentão, com chorizo crocante e La Tomatina.

Preparo10 min
Cozimento20 min
Rende4 porções

Uma panela sóGuarda bemVai na marmita

O chorizo doura primeiro e deixa a gordura na panela; é nela que o resto cozinha. O orzo absorve o molho como um risoto e a La Tomatina reforça o defumado.

Faz parte da coleção One Pan, One Spice, 20 Min: uma panela, um tempero ARENO e pouco tempo de fogão.

Porções 4

260 g chorizo em cubinhos
1 colher (sopa) azeite
2 dentes alho fatiado
1 unidade pimenta dedo-de-moça fatiada
2 unidades pimentões vermelhos em cubinhos
300 g tomate-cereja cortado ao meio
2 colher (chá) La Tomatina
500 g passata (purê de tomate)
600 ml água quente
250 g orzo (risoni)
25 g manjericão
sal a gosto

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Passo 1

Fatie o alho e a pimenta, corte o pimentão em cubinhos e os tomates ao meio.

alho fatiadopimenta dedo-de-moça fatiada
Passo 2

Na panela funda antiaderente, em fogo médio-alto, doure o chorizo sem óleo até ficar crocante. Reserve e deixe a gordura na panela.

chorizo em cubinhos
Passo 3

Junte o azeite, o alho, a pimenta e a La Tomatina e mexa por 1 minuto. Entre com o pimentão e os tomates e cozinhe até os tomates começarem a estourar.

azeitealho fatiadopimenta dedo-de-moça fatiadaLa Tomatina
Passo 4

Junte a passata, a água e o orzo. Mexa e tempere com sal.

passata (purê de tomate)água quenteorzo (risoni)sal a gosto
Passo 5

Deixe ferver, baixe para fogo médio e cozinhe por 12 minutos, mexendo sempre para não grudar. Se secar antes de o orzo ficar al dente, junte mais água.

água quenteorzo (risoni)
Passo 6

Volte o chorizo, desligue o fogo e sirva com folhas de manjericão.

chorizo em cubinhosmanjericão