Family Meal · One Pan, One Spice, 20 Min

Curry de Tomate

Name: Curry de Tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Indiana
Ingredients: 8 dentes alho picado grosseiramente; 1 kg tomates em pedaços grandes; 0,5 colher (chá) cominho em grão; 1 colher (sopa) La Tomatina (no lugar da pimenta em pó, do coentro em pó e do cominho em pó); 0,5 colher (chá) cúrcuma; 15 g coentro picado, com os talos; 3 colher (sopa) óleo vegetal; sal a gosto

Tomates em pedaços grandes aquecidos em óleo com cominho, alho e La Tomatina. Dez minutos e uma frigideira.

Preparo5 min
Cozimento10 min
Rende4 porções

Uma panela sóGuarda bemCongela

O tomate é o prato, não o molho: ele aquece nas especiarias só até amolecer e mantém a forma. Vai com arroz ou pão.

Faz parte da coleção One Pan, One Spice, 20 Min: uma panela, um tempero ARENO e pouco tempo de fogão.

Porções 4

8 dentes alho picado grosseiramente
1 kg tomates em pedaços grandes
0,5 colher (chá) cominho em grão
1 colher (sopa) La Tomatina (no lugar da pimenta em pó, do coentro em pó e do cominho em pó)
0,5 colher (chá) cúrcuma
15 g coentro picado, com os talos
3 colher (sopa) óleo vegetal
sal a gosto

Enviar no WhatsApp

Passo 1

Pique o alho grosseiramente, corte os tomates em pedaços grandes e pique o coentro com os talos.

alho picado grosseiramentetomates em pedaços grandescoentro picado, com os talos
Passo 2

Na frigideira grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o cominho em grão até começar a estalar.

cominho em grãoóleo vegetal
Passo 3

Junte o alho e frite por 30 segundos, até dourar levemente.

alho picado grosseiramente
Passo 4

Entre com os tomates, a La Tomatina e a cúrcuma. Mexa com cuidado para não quebrar os tomates.

tomates em pedaços grandesLa Tomatina (no lugar da pimenta em pó, do coentro em pó e do cominho em pó)cúrcuma
Passo 5

Cozinhe por 2 minutos, só até aquecer: os tomates devem ficar inteiros.

tomates em pedaços grandes
Passo 6

Misture o coentro e sirva com arroz ou pão.

coentro picado, com os talos