Family Meal · One Pan, One Spice, 20 Min

Sopa Marroquina de Batata-Doce e Grão-de-Bico

Name: Sopa Marroquina de Batata-Doce e Grão-de-Bico
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 4 unidades tâmaras medjool sem caroço, picadas; 1 unidade cebola roxa picada; 1 unidade cenoura picada; 2 dentes alho picado; 1 colher (chá) canela em pó; 2 colher (chá) La Tomatina (no lugar do cominho, do coentro em pó e da pimenta em flocos); 500 ml água quente; 2 colher (chá) Everyday Hero; 1 unidade batata-doce em cubos de 1,5 cm; 400 g grão-de-bico cozido e escorrido; 400 g tomate pelado picado; 50 g cuscuz marroquino grande (ptitim); 1 unidade limão; 15 g coentro picado; azeite e sal a gosto

Sopa grossa de batata-doce, grão-de-bico e cuscuz grande, com canela, tâmara e La Tomatina.

Preparo5 min
Cozimento30 min
Rende2 porções

Uma panela sóGuarda bemCongelaVai na marmita

A La Tomatina já tem o cominho, o coentro e a pimenta que a sopa pede. A tâmara dá o doce, a canela o perfume e o cuscuz grande faz dela uma refeição completa.

Faz parte da coleção One Pan, One Spice, 20 Min: uma panela, um tempero ARENO e pouco tempo de fogão.

Porções 2

4 unidades tâmaras medjool sem caroço, picadas
1 unidade cebola roxa picada
1 unidade cenoura picada
2 dentes alho picado
1 colher (chá) canela em pó
2 colher (chá) La Tomatina (no lugar do cominho, do coentro em pó e da pimenta em flocos)
500 ml água quente
2 colher (chá) Everyday Hero
1 unidade batata-doce em cubos de 1,5 cm
400 g grão-de-bico cozido e escorrido 1 lata
400 g tomate pelado picado 1 lata
50 g cuscuz marroquino grande (ptitim)
1 unidade limão
15 g coentro picado
azeite e sal a gosto

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Passo 1

Aqueça o azeite na panela em fogo médio-baixo e refogue a cebola e a cenoura por 8 minutos, até amolecerem.

cebola roxa picadacenoura picadaazeite e sal a gosto
Passo 2

Junte o alho, a canela, a La Tomatina e as tâmaras e mexa por 1 minuto.

tâmaras medjool sem caroço, picadasalho picadocanela em póLa Tomatina (no lugar do cominho, do coentro em pó e da pimenta em flocos)
Passo 3

Entre com a batata-doce, o grão-de-bico, o tomate, a água e o Everyday Hero. Deixe ferver e cozinhe por 12 minutos.

água quenteEveryday Herobatata-doce em cubos de 1,5 cmgrão-de-bico cozido e escorridotomate pelado picado
Passo 4

Junte o cuscuz e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até o cuscuz e a batata ficarem macios.

cuscuz marroquino grande (ptitim)
Passo 5

Termine com raspas e suco do limão e o coentro.

limãocoentro picado