Family Meal · One Pan, One Spice, 20 Min
Linguiça com Batata-Doce e Feijão-Branco
Tudo dourado na mesma frigideira, feijão-branco no molho e gremolata de limão por cima.
- Preparo5 min
- Cozimento20 min
- Rende4 porções
Uma panela sóGuarda bemVai na marmita
Linguiça e batata-doce douram juntas e depois cozinham no molho com feijão-branco. O Bouquet Garni traz tomilho, louro e alecrim de uma vez só. A gremolata de limão acorda o prato no fim.
Faz parte da coleção One Pan, One Spice, 20 Min: uma panela, um tempero ARENO e pouco tempo de fogão.
- 2 unidades batatas-doces em cubos de 3 cm
- 8 unidades linguiças toscanas
- 1 unidade cebola fatiada
- 2 dentes alho fatiado
- 2 colher (sopa) extrato de tomate
- 1 colher (chá) Bouquet Garni
- 240 g feijão-branco cozido e escorrido
- 250 ml água
- 15 g salsinha
- 1 unidade limão
- azeite e sal a gosto
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Passo 1
Descasque a batata-doce e corte em cubos de 3 cm.
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Passo 2
Na frigideira grande, em fogo médio, aqueça um fio de azeite. Doure as linguiças e a batata por 5 minutos, virando.
linguiças toscanasazeite e sal a gosto
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Passo 3
Baixe o fogo. Junte a cebola, o alho, o extrato e o Bouquet Garni e refogue por 3 minutos, até a cebola amolecer.
cebola fatiadaalho fatiadoextrato de tomateBouquet Garni
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Passo 4
Junte o feijão e a água. Tampe e cozinhe por 10 minutos, até a batata ficar macia e a linguiça cozida por dentro.
água
-
Passo 5
Para a gremolata, tire tiras finas da casca do limão e pique junto com a salsinha.
salsinhalimão
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Passo 6
Sirva com a gremolata por cima, um fio de azeite e limão espremido.
limãoazeite e sal a gosto
Você também vai precisar de
- Frigideira grande com tampa
Notas de cozinha
- Corte uma linguiça ao meio para conferir: o centro não pode ficar rosado.
- Feijão-branco de pacote: cozinhe antes na pressão ou use o de vidro.
