Family Meal · One Pan, One Spice, 20 Min

Cuscuz Marroquino com Camarão e Tomate

Name: Cuscuz Marroquino com Camarão e Tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 2 unidades tomates grandes em cubos; 1 unidade pimentão vermelho em cubos; 6 dentes alho fatiado; 400 g camarão grande limpo e cru; 2 colher (chá) La Tomatina; 1 colher (sopa) azeite extravirgem; 400 g cuscuz marroquino grande (ptitim); 1 l água quente; 1 colher (sopa) Everyday Hero; 25 g salsinha picada; 1 unidade limão; sal a gosto

Cuscuz grande cozido no caldo com tomate e páprica, camarão selado por cima. Uma frigideira, nada mais.

Preparo5 min
Cozimento25 min
Rende4 porções

Uma panela sóVai na marmita

Tudo o que a paella promete, sem a cerimônia. O cuscuz grande bebe o caldo de tomate com La Tomatina, e o camarão volta só no fim, para não virar borracha.

Faz parte da coleção One Pan, One Spice, 20 Min: uma panela, um tempero ARENO e pouco tempo de fogão.

Porções 4

2 unidades tomates grandes em cubos
1 unidade pimentão vermelho em cubos
6 dentes alho fatiado
400 g camarão grande limpo e cru
2 colher (chá) La Tomatina
1 colher (sopa) azeite extravirgem
400 g cuscuz marroquino grande (ptitim) 2 xícaras
1 l água quente
1 colher (sopa) Everyday Hero
25 g salsinha picada
1 unidade limão
sal a gosto

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Passo 1

Corte tomates e pimentão em cubos pequenos e fatie o alho. Tempere o camarão com metade da La Tomatina e uma pitada de sal.

tomates grandes em cubospimentão vermelho em cubosalho fatiadocamarão grande limpo e cruLa Tomatinasal a gosto
Passo 2

Aqueça o azeite na frigideira funda em fogo alto. Sele o camarão por 1 minuto de cada lado, só até dourar, e reserve.

camarão grande limpo e cruazeite extravirgem
Passo 3

Baixe para fogo médio. Refogue o pimentão, o alho e o resto da La Tomatina por 3 minutos. Junte os tomates e cozinhe até desmancharem, cerca de 5 minutos.

tomates grandes em cubospimentão vermelho em cubosalho fatiadoLa Tomatina
Passo 4

Entre com o cuscuz e mexa por 1 minuto para tostar. Dissolva o Everyday Hero na água quente e despeje. Cozinhe de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando, até o cuscuz amaciar e o caldo quase sumir.

cuscuz marroquino grande (ptitim)água quenteEveryday Hero
Passo 5

Arrume o camarão por cima, tampe e deixe 2 minutos. Finalize com salsinha, raspas de limão e gomos para espremer na mesa.

camarão grande limpo e crusalsinha picadalimãosal a gosto

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Jarra Medidora Pitcher 350ml R$ 65,90 Adicionar

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Ralador Zester R$ 47,60 Adicionar

Você também vai precisar de

Frigideira funda com tampa (28 cm)

Notas de cozinha

Ptitim fica na seção de massas ou em empórios. Orzo (risoni) funciona no mesmo tempo.
Quer mais picante? Shichimi Togarashi por cima, na hora de servir.

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