Family Meal · One Pan, One Spice, 20 Min
Nhoque Crocante com Camarão na Manteiga e La-Yu
Nhoque dourado direto na frigideira, camarão na manteiga cor de avelã e La-Yu na hora de servir.
- Preparo5 min
- Cozimento15 min
- Rende4 porções
Uma panela só
Nhoque de pacote não precisa de panela de água fervendo. Na frigideira ele fica crocante por fora e macio por dentro. O La-Yu entra no fim, com o fogo desligado.
Faz parte da coleção One Pan, One Spice, 20 Min: uma panela, um tempero ARENO e pouco tempo de fogão.
- 5 dentes alho picado
- 2 colher (sopa) azeite
- 1 kg nhoque fresco de pacote (refrigerado)
- 100 g manteiga sem sal
- 600 g camarão grande limpo e cru
- 400 g tomate-cereja
- 1 unidade limão
- 25 g salsinha picada
- 4 colher (sopa) LA-YU (S&B)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
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Passo 1
Pique o alho. Na frigideira grande, aqueça metade do azeite em fogo médio e doure o nhoque direto do pacote por 6 a 8 minutos, virando de vez em quando. Tire e reserve.
alho picadoazeitenhoque fresco de pacote (refrigerado)
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Passo 2
Na mesma frigideira, derreta a manteiga. Deixe espumar por 3 a 4 minutos, girando a panela, até ficar cor de avelã e com cheiro de castanha.
manteiga sem sal
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Passo 3
Junte o resto do azeite e o alho e cozinhe por 1 minuto. Entre com o camarão e os tomates. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o camarão ficar rosado e os tomates estourarem.
alho picadoazeitecamarão grande limpo e cru
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Passo 4
Volte o nhoque. Rale a casca do limão por cima, esprema o suco, junte quase toda a salsinha e misture. Acerte sal e pimenta.
nhoque fresco de pacote (refrigerado)limãosalsinha picadasal e pimenta-do-reino a gosto
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Passo 5
Desligue o fogo e sirva com La-Yu regado por cima e o resto da salsinha.
salsinha picadaLA-YU (S&B)sal e pimenta-do-reino a gosto
Você também vai precisar de
- Frigideira grande (28 cm ou mais)
- Escumadeira
Notas de cozinha
- Use nhoque de pacote, mais firme. O caseiro mole desmancha na frigideira.
- Se a manteiga escurecer demais, comece de novo: ela amarga.
- La-Yu nunca vai ao fogo. O óleo de gergelim queima e perde o aroma.
